Sprütcher (Rosenkohl)

Zutaten:
 

Zubereitung:
 

0,5 - 0,75 kg Sprütcher (Rosenkohl),
50 g Butter
oder:
100 g durchwachsener Speck,
Salz,
Gemüsebrühe.

Rosenkohl putzen und waschen.
Im kochenden Salzwasser zehn bis zwanzig Minuten garen.
Butter in der Pfanne bräunen, evtl. salzen und über den Rosenkohl geben.
Oder:
Speck würfeln, in der Pfanne anbraten und über den Rosenkohl geben.

Rezept der Kölner Landfrauen (RhLV)