"Bottermelechszupp met Promme"
oder: Buttermilchsuppe mit Pflaumen
150 g getrocknete Backpflaumen, die über Nacht in Wasser eingeweicht wurden.
1 TL Anissamen
Halbe Scheibe Schwarzbrot
Halbe Scheibe trockenes Weißbrot
1 Liter Buttermilch
2 TL Mehl
Zucker
Zimt
Salz
Die eingeweichten Pflaumen mit dem Einweichwasser aufkochen.
Anissamen und geriebenes Schwarzbrot werden zugegeben.
Buttermilch, Mehl und geriebenes Weißbrot werden miteinander verrührt
und in die kochenden Pflaumen gegeben.
Einmal kurz aufgekocht und vom Herd ziehen.
Mit Salz, Zucker und Zimt nach Geschmack abschmecken.
Hierzu schmeckt gut ein Pfannkuchen.
Rezept von Maggy aus Inden
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