Eierstich

Zutaten:

Zubereitung:

1 Ei,
1 EL Milch,
Muskat,
Salz,
Petersilie.

Das Ei mit der Milch schaumig aufschlagen. Petersilie fein hacken und unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Ein feuerfestes Gefäß mit Butter ausstreichen und die Eiermasse hineingeben. Die Masse im Wasserbad stocken lassen.
In kleine Würfel schneiden und in klare Brühe geben.

Rezept von Lisa aus Aachen