Haferflockenmakronen

250 g Haferflocken
1 Eigelb
1 Eischnee
125 g Zucker
½ pk Backpulver
Saft und Schale einer Zitrone

Alle Zutaten mit Ausnahme von Eischnee und Backpulver vermischen.
ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Danach den Eischnee und das Backpulver unterheben.
Auf ein gefettetes Backblech mit einem Teelöffel kleine Häufchen setzen.
In den vorgeheizten E-Herd 180 Grad, auf mittlerer Schiene ca. 30 min backen.
Die Makronen sollten eine schöne gelbe Farbe haben.

Rezept von Maggy aus Inden