Käsesuppe

Zutaten:
 

Zubereitung:
 

(für ca. 10 Personen, ggf. herunterrechnen)

Je 0,5 kg Schweine- und Rindergehacktes,
4 große Zwiebeln,
6 Stangen Porree,
2 kleine Gläser Champignons,
1½ l Fleischbrühe,
je 300 g Schmelzkäse mit und ohne Kräutern,
Salz,
Pfeffer,
Muskat,
Sojasoße.

Fleisch ohne Zugabe von Fett anbraten,

Zwiebeln würfeln, Porree in Ringe schneiden und mit andünsten,
Pilze mit Flüssigkeit zugeben und mit Brühe auffüllen. Leicht garen.

Käse unterrühren bis er aufgelöst ist.
Mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Eventuell mit dem Pürierstab zerkleinern.

Rezept von Gertrud aus Kirchberg