Reisauflauf

Zutaten:

Zubereitung:

250 g Reis
1 l Milch

 

125 g Butter
8 Eier
125 g Zucker
Zitronenschale
Zimt
3-4 zerstoßene Zwiebäcke
25 g gewaschene Rosinen

 

Der Reis wird in Wasser einige Minuten gekocht, abgegossen und mit kochender Milch übergossen. Quellen lassen bis er gar und stief ist.
Dann rührt man die Butter weich, gibt Eidotter, Zucker, Gewürz, die Rosinen und die zerstoßenen Zwiebäcke zu dem abgekühlten Reis.

In eine Auflaufform füllen und 1 Stunde bei 180° C auf mittlerer Schiene backen.
Dazu schmeckt gut Obstkompott.

Rezept von Christa Schneider

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