| 2 Eier
125 g Zucker
½ abgeriebene Zitrone
4 Blatt Gelantine
1 Zitrone
1 Apfelsine
¼ l Sahne
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Die
Eier trennen.
Eigelb, Zucker und abgeriebenen Zitronenschale schaumig rühren.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Die Gelatine mit dem Saft der Zitrone und Apfelsine quellen
lassen und auflösen.
Die aufgelöste Gelatine mit dem Eischnee vermischen.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme rühren.
In Schüssel oder kleine Schälchen füllen, mit
einem Tupfer Schlagsahne und/oder Waffeln verzieren.
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Senioren ins Netz ist ein Projekt der Stadt Jülich.