Frühlingszwiebelsuppe |
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Zutaten: |
Zubereitung: |
4 Frühlingszwiebeln 3 EL Schmand |
Die Frühlingszwiebeln putzen
und waschen, in kleine Ringe schneiden. Den unteren (weißen)
Teil der Zwiebel in der Margarine andünsten, das Mehl hinzufügen,
anschwitzen und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
1 EL der Zwiebelringe zurücklassen und den Rest zu der Brühe
geben, kurz aufkochen, den Schmand unterrühren und mit dem
Pfeffer abschmecken. |
Rezept von Gertrud aus Kirchberg |