"Muuze" oder Muzen

6 Eier
6 EL Zucker
1 Pk Vanillezucker schaumig rühren

500 g Mehl
1 ½ Pk Backpulver mischen und unterrühren

500 g Magerquark
1 Prise Salz
1 abgeriebene Zitronenschale (oder Rum Aroma) unterrühren

Den Teig teelöffelweise in Kokosfett schwimmend hellbraun ausbacken.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Rezept von Maggy aus Inden