Für Naschkätzchen und -kater:

Süße Nudeln oder Nudelpudding

150 g Fadennudeln
4 Eier
halber Liter Milch
1 Prise Salz
80 g Zucker
80 g Butter
40 g geriebene Mandeln

Nudeln in leichtem Salzwasser kochen und auf einem Sieb gut abtropfen lassen.
Milch aufkochen
Butter, Zucker und die Eier schaumig rühren und in die kochende Milch geben.
Nudeln und geriebene Mandeln zugeben und alles gut verrühren.

Die fertige Masse in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Puddingform (verschließbar) geben.
Verschlossene Puddingform im Wasserbad ca. 1 Stunde köcheln lassen.
Pudding aus der Form stürzen und mit beliebigen Fruchtsaucen servieren.
(Lecker schmeckt eine Kirsch- oder Erdbeersauce dazu)

Rezept von Maggy aus Inden

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