Quarkwaffeln

250 g Margarine
200 g Zucker
250 g Quark
8 Eier
1 Prise Salz
250 g Mehl

Margarine und Salz schaumig rühren.
Abwechselnd Zucker und Eier zugeben und kräftig verrühren.
Löffelweise Quark dazugeben und nach und nach das Mehl zugeben.

Waffeleisen auf die gewünschte Bräunung einstellen. (Nicht beschichtete Waffeleisen vor dem Einfüllen des Teiges einfetten.)
Ca. 2-3 EL Teig einfüllen und die Waffeln goldgelb backen.
Diese Menge ergibt ca. 16 Waffeln.

Rezept von Maria Becker aus Jülich