Senioren ins Netz - Rezepte aus Jülich und dem Rheinland

Zwiebelkuchen
Zutaten:	Zubereitung:
400 g Mehl 50 g Margarine 1 Ei Salz 30 g Hefe Dosenmilch	Aus den Zutaten einen Hefeteig bereiten. Diesen in eine gefettete Fettpfanne (Pie-Form) streichen, einen Rand formen und im Backofen gehen lassen (5 Min. bei 50°C und weitere 30 Min bei 0°C).
Belag: 400 g Zwiebeln Öl 200 g magerer, durchwachsenen Speck 5 Essl. Saure Sahne 3 Eier Salz, Pfeffer	Zwiebeln schälen, auf dem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden und in Öl glasig dünsten. Zwiebelmasse gleichmäßig auf dem aufgegangenen Teig verteilen, feine Speckwürfel darüber streuen. Sahne mit Eiern und Gewürzen verquirlen und über den Kuchen gießen. Backen: 225° C ca. 20 Min. auf der mittleren Schiebeleiste. Heiß serviert schmeckt er am besten.
Rezept von Gertrud aus Kirchberg

Zwiebelkuchen